冬笋的营养价值是很高的，其丰富的粗纤维成分可以促进肠胃蠕动，加快人体的消化吸收，是有很好减肥作用的食材哟！
食材
1
冬笋 200克
2
猪肉 120克
3
青椒 100克
4
胡萝卜 50克
5
大蒜 20克
6
调和油 3克
7
蚝油 2克
8
盐 1克
9
淀粉 4克
方法/步骤
1
将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。
3
将蒜碎放入锅中，翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片，将青椒放入锅中。
5
根据自己口味放入适量蚝油。
6
翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀。
注意事项
1
冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间。
2
蚝油的用量要根据自己口味去调整。