笋干含有多种维生素和纤维素，有防癌抗癌的作用，对肥胖的人可以促进消化，减少脂肪，它还有清凉败血、促进食欲、滋阴益血、化痰、去烦燥、利尿等等一些功能，与猪肉一起炒味道鲜美，口感清脆，营养丰富。
食材
1
笋干 100克
2
猪肉 250克
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
油 适量
6
五香粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
先把笋干提前泡好，冷水泡12小时左右，要换水两到三次，热水泡2小时。
2
蒜剁碎，姜切丝。
3
猪肉切成条，
4
蒜、姜放入肉中，倒入一点油、生抽、盐搅拌均匀待入味。
5
把泡好的笋切成条。
6
锅内入油，把入好味的肉倒入锅内炒至变色。
7
然后放入笋条，倒入适量的五香粉、盐，大火炒至闻到香味。
8
倒入一点水，与菜持平即可，盖上锅盖收汁。
9
大概三四分钟左右汁收好后关火装碟就可以吃了。
注意事项
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