家常咸蒜是一种很可口又营养的咸菜。而且多吃大蒜有利于防止癌细胞滋生。
食材
1
新蒜头 10斤
2
食用盐 1包
3
八角 5个
4
白糖 100克
方法/步骤
1
把蒜头洗干净，找一个能盛下所有蒜头的坛子把大蒜装进去。
2
用清水把食用盐和白糖化开倒入装蒜头的坛子里，放进去八角。继续加水至刚好淹没蒜头。然后把坛子口用布封起来。
3
把坛子放在通风干燥的地方，腌制30天左右即可食用。取出蒜头时不可使油污带入坛子，那样会导致蒜头变质。取过蒜头，继续用布封口坛子。
注意事项
1
想吃糖醋蒜的朋友可以在腌制的过程中加入适量陈醋，味道也很不错。
2
尽量在腌制过程中不打开坛子口，直至腌制好打开，味道更好。
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