白芸豆营养丰富。每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。白芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
工具/原料
主料
200g芸豆
30冰糖
30g圣女果干
2大勺蜂蜜
方法/步骤
1
白芸豆洗净后提前用清水浸泡一个晚上。（泡豆子的图片忘拍了）
2
白芸豆洗净后提前用清水浸泡一个晚上。（泡豆子的图片忘拍了）
3
浸泡好的豆子连浸泡的水一并倒入锅内，煮40分钟至1小时使豆子熟透。
4
中途加入冰糖与圣女果干同煮。晾凉后调入蜂蜜，放在冰箱中冷藏2小时以后食用最佳。
注意事项
大白芸豆堪称豆中之冠，软软面面滴，非常好吃，减肥人士也可适当享用。
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