红薯不仅是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，同时还含有均衡的营养成份。其中的膳食纤维对肠道蠕动能够起到良好的促进作用，另外，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，具有阻止糖类变脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯当之无愧为最理想、最廉价的减肥食物。
鉴于长相朴实的红薯具备着惊人的保健功效，它早就成为我的常备食材之一了，吃法随心所欲。蒸或烤的红薯可以直接拿来当早餐、炒或炖的红薯是不错的正餐，香香糯糯的红薯粥，最适合做晚饭，在填满肚子的同时，可以轻松甩掉小肉肉。
当然，我最喜欢干的事情，是在阳光温暖的午后，用红薯做些西点、小食、甜点…搭配果汁、花草茶，或者新鲜水果，便成了灰常不错的下午茶可以一个人听着音乐，一边看书、一边享用…如果刚好有朋友来访，也绝对可以拿出来宴客，不会让人措手不及哦。
工具/原料
1
主料：小型红薯1个（100g左右）、糯米粉25g
2
配料：蜂蜜15g、白芝麻10g、椰蓉10g
方法/步骤
1
红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟；
2
软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥；
3
加入糯米粉；
4
趁热用手揉成柔软面团；
6
汤锅加水，大火烧开；
7
水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可；
8
将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜；
9
将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻；
10
最后撒上适量椰蓉即可。
注意事项
1
红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可；
2
糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3
搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4
判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5
煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6
芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。
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