今天教大家做一道色香味俱全的传统名菜——拔丝地瓜！这道菜尤其备受孩子们喜欢！逢年过节，做这道菜绝对是不二之选！
食材
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地瓜 两个
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水 适量
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糖 适量
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黑芝麻 少许
方法/步骤
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备好食材。
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烧油，然后把地瓜倒入锅中。切记，油不要烧开，大约90度出头就好！如果油温太高就会糊，还不容易熟！
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炸到地瓜表面有小泡泡既可以出锅了！
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接下来，锅内倒少许油，放入白糖小火熬至完全化开成黄色糖浆。
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将炸好的地瓜倒入糖浆中迅速翻炒均匀。
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感觉地瓜表面都能均匀的粘上糖浆，即可装盘，装盘前盘子里抹下油，把地瓜倒入，撒上熟黑芝麻。也可以在凉水里过一下，表面的糖更脆。
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做这道菜最好最后在做，因为凉了味道就变了。
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怎么，简单吧，没事当个零食来做也是非常不错的选择呦~