带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。学会这道菜，过年露一手！为团圆家宴做这样一道红彤彤的茄汁带鱼，酸酸甜甜，绝对讨喜！
食材
1
带鱼 300g
2
食用油 20g
3
番茄沙司 15g
4
食用油 20g
5
盐 20g
6
料酒 20g
7
胡椒粉 15g
8
糖 20g
方法/步骤
1
带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2
带鱼炸至金黄。
3
油热后放入葱末、姜末炒香。
4
放入番茄沙司、糖、盐、生抽、适量水，小火翻炒至黏稠。
5
放入炸好的带鱼，小火煨煮2分钟，期间翻一次面。
6
撒一些葱末即可关火。
注意事项
这道菜偏甜口，您也可以放一点点醋，增加一点酸味。
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