一生中，许多人、许多事，经历了转身便会忘记，但在心灵深处永远不会忘记一些曾经相伴我们一起成长的人和物。时光荏苒，我在巧克力的甜蜜和妈妈温馨的抚爱中长大成人。岁月的流逝无法消除我对巧克力依恋和怀旧的感觉，更无法消减我对母亲那深深的爱。
工具/原料
蛋黄：4个，细砂糖A 50克，无盐黄油 60克，鲜奶油60克，香草棒1/2支，黑巧克力 150克，低筋面粉 40克，可可粉 40克，蛋白 4个，细砂糖 B 90克，塔塔粉 2克
方法/步骤
1
黑巧克力隔水融化
2
无盐黄油,鲜奶油，香草棒直接加热融化
3
将香草棒取出，取其香草籽，把籽放入黄油和鲜奶油中
4
打发蛋黄和细砂糖A 至浓稠（如下图所示），隔水加热至40度
5
将1，2，3，4混合在一起，成巧克力蛋黄糊
6
蛋白隔水加热到35度，加塔塔粉，砂糖B 打至硬性/干性发泡
7
低粉，可可粉过筛，与5混合
8
将打发好的蛋白混入7中，采用切拌的方法搅拌均匀。蛋糕糊即成
9
将蛋糕糊倒入8寸不脱底蛋糕模具中约8分满。放在烤盘上。烤盘中盛些水，水平面到蛋糕模具1/3高即可。然后把不脱底模具放在烤盘中。
10
放到烤箱中层，烤到30分钟的时候，蛋糕会高出模具，这时降至150度，再烤30分钟。可以用竹签插进去测试蛋糕是否已经熟了。
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