炎炎夏日，不想大费周章做太复杂的菜，又不想点外卖？来一碗下饭又爽口的番茄鸡蛋瘦肉汤吧！
食材
1
番茄 300g
2
瘦肉 100g
3
鸡蛋 2枚
4
食用油 1勺
5
食盐 1小勺
6
生粉 1勺
7
酱油 1勺
方法/步骤
1
番茄300g左右，洗净切小块。
2
瘦肉切丝，加生粉1勺，酱油1勺，腌制备用。
3
2枚鸡蛋，搅拌好备用。
4
锅里加入食用油，烧热。
5
油温烧热之后，加入洗净切块的番茄，炒至番茄稍微变色，加入凉开水适量。
6
水煮开之后，倒入蛋液，
7
倒入蛋液后，水会停止沸腾。加热至水再次沸腾，倒入腌制好的肉丝。
8
倒入肉丝后约2-3分钟，肉就会煮熟，加入食盐适量调味。迅速起锅，装盘。
注意事项
1
瘦肉在腌制的时候加入了酱油，所以可以少放点盐，避免过咸。
2
煮肉丝的时候时间不要太长，2分钟左右即可。
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