紫薯水晶汤圆，水晶透亮的
食材
1
木薯粉 200克
2
开水 150克
3
紫薯 200克
4
白砂糖 20克
5
牛奶 5克
6
炼乳 5克
7
盐 3克
方法/步骤
1
木薯淀粉中分多次少量加入开水，边加水边搅拌
2
面团揉至光滑，盖保鲜膜醒发20分钟
3
紫薯蒸熟捣成泥，加入牛奶和白砂糖、炼乳搅拌均匀，搓成球
4
醒发好的木薯面团搓长条，切成大小一致的团子
5
压成薄片，放入紫薯球
6
烧开水后后下入汤圆，中火煮沸后加入一小碗清水继续煮至沸腾
注意事项
关火后焖3～5分钟即可
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