汤圆面粉 500克
新鲜生猪油 250克
黑芝麻 500克
花生米 250克
橘子皮 一小块
白糖 150克
将花生米放入干净的炒锅中，小火慢炒，炒至皮裂有香味即可，不能炒糊，盛到小菜盆里，放一边凉10分钟左右；同样的方法将黑芝麻炒至有浓浓香味即可，可别炒糊了，盛到大碗里
花生米放10分钟后用双手去搓很容易去皮，将全部去掉皮的花生米倒入大于40cm宽的菜盆里，最好是铝盆。将新鲜的生猪油切成手指大小颗粒，把之前准备的小菜板放入菜盆，黑芝麻，花生米，新鲜猪肉一起倒入菜盆，用一把或两把菜刀使劲剁20分钟左右，最好两人轮流着来。此时再把之前准备的一块小橘子皮切碎撒进去，别看这小块橘子皮，有很重要的提鲜作用，把白糖也倒进去，根据个人口味，喜欢甜一点可以多放一点，一般150克左右足够了。继续剁20分钟左右，达到花生，黑芝麻，猪油都被剁得很碎，全部融到一起为止。这样黑芝麻馅也就算完成了，装入保鲜盒中，如果家中没有保鲜盒，干净的塑料罐子和玻璃罐子都是可以的，冬天常温放三个月都不会坏，天气热的话放入冰箱保鲜即可，这些馅足够一家5口吃上十几顿汤圆
现在要开始包汤圆了：相信大家都会，并不难，本屌不仅会包圆形汤圆，还会爱心形状，饺子形状，仙桃形状等。需要注意的是，和面粉的水不能用开水，需要将开水放置温热或冷却，水温过高包的汤圆容易裂开导致馅容易流出来，完全冷却的水和的面粉包的汤圆会非常圆润光滑，可放置时间2-3天也不会开裂，另外包汤圆时皮薄馅多会更美味，包好的汤圆可放置在大盘子内，如果没有纱布，可在盘子上撒一层面粉，防止汤圆粘住盘子，不易取出
煮汤圆也有一定的讲究：一定要等锅里的水烧至翻滚，先盛出一碗水放一旁备用，大家别习惯用热水器里放出来的热水，那可不健康。将汤圆一个一个轻轻放入，盖上锅盖。约煮5-8分钟，待所有汤圆全部漂浮到上面即可，将刚才准备的一碗开水往锅里倒一圈就可以将汤圆盛出来吃了。顺便教大家一个好方法，煮熟汤圆后的汤越清澈不浑浊代表汤圆面越好，吃汤圆的时候也能感觉到汤圆的劲道。 大功告成了，小伙伴们是不是觉得本屌的方法很简单啊，改天做汤圆的时候再配上所有细节图，语言表达能力有限，大家多包涵，就这点内容我能写上几个小时也不容易！
和面粉的水一定是开水放置温热或冷却，不能用开水和面
黑芝麻和花生都不能炒糊