折耳根,又叫鱼腥草、狗心草、狗点耳。有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
食材
1
折耳根 500克
2
盐 1克
3
味精 0.01克
4
白糖 0.01克
5
鸡精 0.01克
6
芝麻油 2克
7
老抽 1克
8
醋 4克
9
芝麻酱 2克
方法/步骤
1
把买回来的折耳根长须去掉，去掉根部老茎。
2
把摘好的折耳根用手折成两厘米不等的小段（建议用手，最好不要用刀切），洗干净备用。
3
把洗干净的折耳根放到一个小盆里面，加上盐，味精等调料。
4
用筷子把小盆里面加上调料的折耳根拌匀，腌制5分钟即可食用。
注意事项
1
各种调料根据自己口味，建议保留折耳根的原味！
2
建议不要用蒜，姜可以根据自己的口味和喜好。
上一篇：减肥菜谱——西兰花拌木耳
下一篇：夏季制作清凉的黄瓜凉拌菜