自制加家经典小菜--凉拌土豆丝

天气越来越热，即使还未入伏。和老妈连逛了两天家私城，就已感觉又热又累。不出意料地，老妈也赞成停工。等待电梯，等待天凉，也可以多些时间设计房间、挑选东西和工匠。初步确定厨房的橱柜颜色为浅的苹果绿，对于一个蓝色紫色控而言，这是以前无法想象滴~~没办法，客厅虽面积尚可但设计狭长没有吃饭滴合适地方，要在厨房里吃饭。而浅绿色能显得空间更宽敞，看上去也很活泼清爽，蓝色与紫色对老妈老爸而言无疑会觉得有些冷感。也无所谓，反正是老爸老妈滴家，不是自己滴家。如果以后能嫁得出去，自己滴厨房橱柜一定会是蓝色或紫色啦。最近因为微博上经常会写关于装修滴事，结果像深水炸弹似滴，造成N多友们纷纷询问，婚了啊？就连经常潜水滴莉昨天都冒了泡来问偶，唉，多费了N多口舌解释。还是说清楚吧，装修装滴是老爸老妈又买的一户房子，不是因为偶要结婚装滴婚房噢。偶没婚，偶未婚，偶还在单身中~~让筒子们白白鸡冻一场，不过也不系偶滴错呀这大热天滴，筒子们为偶白白鸡冻，偶总得表示表示安慰一下，上点凉快儿滴菜不是？！数年前加州牛肉面刚驾临鞍山时偶就成为加家滴面控兼土豆丝控。只是最近加家滴价格也越来越加了，一碟小菜都五块钱，尤其站前景子街那家店量还超少，简直就系一平碟！！真系不像话哪，当偶们不会做吗？！这就上盘凉拌土豆丝，绝对比得上加家滴口感噢。这大热天里，来上一盘，酸甜可口，脆嫩清香，非常滴开胃噢~~凉拌土豆丝材料：土豆360克、胡萝卜70克（两盘量）调料：盐适量、白糖2勺、白醋2.5勺、鸡精1/8勺、香油2勺、麻油1勺制作：1、土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。2、取一些土豆片，略摁压平。3、从右侧开始下刀竖切，切成细丝。4、都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水。5、锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟。6、胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝。7、捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中。8、另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可。碎碎念：1、土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮。2、土豆丝切好后用水多冲洗几次，洗去多余的淀粉，这样口感更脆嫩。3、煮胡萝卜时加入油，因为胡萝卜熟吃营养好，而且要配合油脂。4、调料的量可以根据自家口味增减，此菜宜以酸甜口感为主。