鱼是我们餐桌上的美食之一。我们经常到菜市场或者超市买鱼，问题是我们怎样来选购新鲜的鱼呢？在选购的时候我们又该注意哪些地方的吗？今天就给大家来分享下怎么来选购，希望对大家有帮助。
方法/步骤
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眼睛。眼睛通常是选鱼第一观看的地方，因为一条新鲜的鱼，它的眼睛澄清明亮、饱满有神、眼球突出而且黑白界限分明。如果这个鱼的眼珠下陷，色泽混浊，说明这条鱼存放的时间已经很长。
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鱼鳍。通常鱼鳍在正常的情况下都是白色的，而经过孔雀石绿溶液浸泡过的话鱼鳍也容易着色。所以，一定要仔细观看的。
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如果发现通体色泽发亮的鱼要注意警惕。对于不认识的的鱼，在购买回家之后，在吃之前一定要尽量浸泡，这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡，也可以稀释，从而减轻对人体的危害。
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不要长时间吃一种鱼类。如果能买到野生的鱼类，尽量吃野生的。还要注意饮食要合理安排。
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购买的活鱼回家之后，如果可以最好是在清水养上1-2天，如果是已经杀死的也要用清水浸泡一个小时左右。鱼不可以长时间存放，鱼鳃这部分一定要清洗干净或者是去除。还要把鱼煮熟透，不能生吃。
注意事项
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