孩子很喜欢吃街上卖的馒头，我就试着想在家也能做出那样蓬松的馒头，尝试了几次，终于成功了。
食材
专用馒头面粉 500g
方法/步骤
1
先把专用馒头面粉舀到一个干净的稍微大点的盆中，不然面发开之后盆太小会流出的。我说明一下，普通面粉也可，就是没有馒头专用面蒸出的效果好，但这只是我个人的感觉。
2
把白糖和酵母都放入盆中，食用盐只放少许，略微有点即可，太多反而不好。用手将面粉，白糖，酵母，盐搅拌均匀。用筷子也可，不过，我个人感觉用手拌的匀。然后，把温水放入盆中搅拌，水量以面粉可以揉成面团为止，可以边揉边看，如果面团太硬，可以再加入少许温水。反之，就不加。揉面这个过程一定要做好，必须揉的又光又滑，这样面才均匀。我以前总是随便揉下成团就好，结果做出来不是太理想。面团揉好之后，蒙上保鲜膜，只等发酵就好。
3
面团呈蜂窝状就是发好了。然后把面团放在面板上，揉成一个个差不多大小的小圆团，放入锅中，盖好盖子，先不开火，让面再发一下，二十分钟过后，开始蒸了，一般的馒头蒸二十分钟就可以，关火，等两分钟揭锅，又香又甜的馒头就蒸好了。
注意事项
天气冷的时候，面和好一定要加温，不然面不好开。