海蛎煎是闽南的特色小吃，做法有很多种。以前一直是用猪油做台式的海蛎煎。这次用多力浓香花生油做了福州版的。 多力浓香花生油的花生原香，不仅激发了海蛎的咸鲜，更重要的是多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素。增添美味的同时，还食的健康。
食材
1
油 90克
2
牡蛎 800克
3
小葱 8克
4
鸡蛋 800克
5
盐 9克
6
酱油 8克
7
蚝油 9克
8
水 7克
方法/步骤
1
做海蛎煎的海蛎是这种小的海蛎哦！卖海产的地方会有一袋一袋装好的，里面还有海水。
2
海蛎不要用手去抓，因为它实在太嫩了。清洗的时候，最好用这种两层的漏篮。外面那层先放了水，再把漏篮放进去。不能用水龙头直接冲。捡掉里面的碎贝壳，洗干净后，沥掉水份。
4
锅中倒入多力浓香花生油，油煮到8成热时，倒入海蛎。小火慢煎。
5
打2个鸡蛋，加少许酒、盐打成蛋液
6
蛋液倒入锅中，底部成型后翻面再煎一下，煎熟后，淋上香油即可出锅。
注意事项
根据个人口味调料哦
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