相对于猪肉、鸡肉等其他肉类来说，鱼也有着它本身的营养价值。因此，也有许多人独爱吃鱼，享受鱼中的美味。但是鱼是否新鲜会直接影响煮熟后的口味，要想吃的鲜美的鱼肉，下面小编教你几招识鱼的方法哦~
工具/原料
望闻耳切
方法/步骤
1
大家都知道，馊掉的菜和没馊掉的菜味道是不一样的。那鱼也一样，臭掉的鱼与新鲜的鱼的味道还是有很大差距的，所以大家可以用过闻味道来鉴别
2
新鲜和不新鲜的鱼可以从鱼眼睛中辨别，如果你看到的眼睛是全透明而且清亮的，并且眼珠突出，那么它是鲜鱼。反之，眼中有血丝而且眼珠不突出那么就是不够新鲜的
3
还有一个方法就是通过检查鱼的腹部，一般情况下，不新鲜的鱼的腹部都会出现突起的情况哦
4
买鱼的时候为了检测它是否新鲜，那必不可少的就要去摸摸鱼身，如果鱼的身上没有伤痕，表面很新鲜而且没有粘液，说明还是很新鲜的。相反，如果鱼鳃已经都发白了，而且还有粘液，那就不新鲜了
5
新鲜的鱼被挤压鱼肉后就算是凹陷下去了，但是也会立即反弹的。而不新鲜的鱼被挤压鱼肉后会凹陷而且还要过很久才会反弹
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