食材
1
小龙虾 500克
2
干辣椒 3克
3
葱 半根
4
姜 4片
5
麻椒 一小撮
6
花椒 一小撮
7
香叶 4片
8
八角 2个
9
蒜 5瓣
10
生抽 2汤勺
11
老抽 1/2汤勺
12
耗油 1汤勺
13
糖 2茶勺
14
盐 适量
方法/步骤
1
我在超市买了冻小龙虾尾巴。做饭前，我记得要提前在室温下冷冻来清洗。最好把葱、姜片和蒜瓣在刀的表面稍微压一下，然后切开。打开茴香，把干辣椒切成段。
2
锅里的油比正常锅里的油多1/2。烧热油，倒入洋葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、花椒、香叶、八角茴香，翻炒出香味。
3
倒入虾尾，翻炒均匀。
4
倒入白葡萄酒1瓶，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖2汤匙，翻炒均匀。
5
倒入一碗水，用小火炖5分钟。如果有更多的水，在离开水壶之前，打开火收集果汁。收集果汁后，尝尝咸味。根据您的口味选择是否加入适量的盐。
6
成品如图，一道家常小龙虾尾就做好了。
上一篇：又酥又香的麻辣龙虾尾
下一篇：香辣虾尾怎么做？