食材
1
小龙虾 3-5斤
2
啤酒 2-3瓶
3
姜 5-10片
4
盐 适量
5
糖 适量
6
花椒 50g
7
干辣椒 50-100g
8
秘制小龙虾料 一包
9
生抽 适量
10
大蒜 5-10瓣
11
味精 适量
12
鸡精 适量
13
大葱 1根
14
鹌鹑蛋 30-50个
15
嫩小土豆 半斤
16
郫县豆瓣 半勺
方法/步骤
1
清洗小龙虾。我走到虾的头上，画了线，打开了虾的背。整个虾仁的味道一定更好。
2
葱片、姜片、蒜茸去皮
3
切土豆，煮至8分钟，然后将鹌鹑蛋放入冷水中，用中低温烹调。（最好买那种迷你土豆。我今天不买就行。）
4
鹌鹑蛋冷却后，用冷水冲洗。
5
加入胡椒粉、花椒和特殊香料继续爆炸
6
爆香过程大约3-5分钟，中火，闻到流口水的香气即可。
7
半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒2-3分钟
8
开吃哈哈哈
9
吃完了
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