羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
食材
1
羊排骨 适量
2
粉丝 适量
3
姜葱蒜 适量
4
花椒 适量
5
油 适量
6
红萝卜 适量
方法/步骤
1
羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
2
将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
3
装碗之前，在碗里放入少许葱花，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
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