普洱茶膏是将云南特有的古乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过100多道秘制工艺、历时70余天，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将茶叶有益成分提取、又将获得的茶汁进行再加工，浓缩还原而成的更高一级固体膏状普洱茶品。其原材料也就是云南的普洱茶，根据原材料制作工艺的不同，有了生茶膏和熟茶膏之分。
食材
1
普洱茶膏熟茶 1克
2
普洱茶膏生茶 1克
3
普洱茶叶生茶 10克
4
普洱茶叶熟茶 10 克
方法/步骤
1
工艺层次解析： “生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。 熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。
2
口感和汤色选解析： 年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强； 熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。
3
保健作用解析： 熟茶发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。 生茶与熟茶的功效都差不多，只是熟茶多了养胃的功效，肠胃不好的人，忌讳用新生茶。否则会造成严重的腹泻。
注意事项
肠胃不好的人，少饮用生茶。
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