鸡丝拌拉皮？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
火锅宽粉适量，鸡胸肉一块，蒜三瓣、青瓜、胡罗卜少许，盐、糖、香醋、味极鲜酱油、香油、辣椒油、鸡粉。
方法/步骤
1
火锅宽粉用凉水先浸一小时泡至变软，再用开水浸泡至软硬适中，凉水过凉控尽水就可以用了。
2
锅内注水，冷水下鸡胸肉，放入一块八角和少许料酒，大火烧开后转中火煮约半小时至鸡肉熟烂，捞出鸡肉冷水过凉后，用刀背将鸡肉拍松，手撕成细丝备用。
3
将蒜切末，青瓜和胡罗卜切丝备用。
4
将拉皮、鸡丝放在一起，加入青瓜丝、胡罗卜丝、蒜末，调入盐、糖、味极鲜、香醋、辣椒油、麻油、鸡粉拌匀即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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