黄芥末时蔬拉皮的做法
食材
1
拉皮 1小把
2
胡萝卜 1根
3
白菜 1片
4
黄瓜 1根
5
食盐 1小勺
6
醋 1小勺
7
蒜 3瓣
8
花椒 1小把
9
生抽 1小勺
10
香油 数滴
11
芥末酱 1勺
12
白糖 1小勺
方法/步骤
1
准备好所用食材；干拉皮用七十度左右的热水泡上
2
胡萝卜和白菜帮切成小条，黄瓜分两半去瓤，然后同样切成条，用少许盐腌上；锅坐水，水开后放一点盐
3
先放胡萝卜，焯开后放白菜帮，十秒钟后捞出，水要滗干净些； 趁热撒上十几粒花椒拌匀腌上，（这一步最好提前几个小时，这样味道更浓。）
4
拉皮泡好沥干水分，黄瓜条把腌出的盐水倒掉，胡萝卜和白菜帮拣出花椒，然后所有原料混在一起，用醋把芥末调开，然后放砸好的蒜泥、盐、生抽、香油和白糖少许等拌匀即可
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