茶叶蛋的简易做法
工具/原料
1
鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖
2
香料：八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等【香料越多，茶叶蛋越香】
方法/步骤
2
八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的材料，放水大概洗一下【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】
3
将洗好的香料放入加水的锅里再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖
4
冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂，放入锅里裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去
5
煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】
6
茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后，第二天变得味道更好了，这时候开始享用吧！
注意事项
1
香料种类多一些，卤汁会更香
2
蛋壳裂纹敲多一些，让卤汁渗透进去
3
做好后的茶叶蛋在卤汁里泡上一夜后，第二天再吃味道更佳
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