青豆番茄虾片

食材明细　　对虾250克　　香菇(鲜)5克 青豆20克　　洋葱(白皮)25克　　番茄酱50克 白砂糖100克　　醋10克 盐2克　　味精1克 淀粉(玉米)18克　　花生油100克　　教您青豆番茄虾片怎么做，如何做番茄虾片才好吃　　1. 将大虾剥去头、皮，剔去虾背中的虾肠子，洗净;　　2. 斜刀片成厚0.6厘米的片;　　3. 淀粉(18克)放碗内加水调制成(35克)湿淀粉备用;　　4. 再将洋葱、香菇切成0.6厘米见方的丁，待用;　　5. 碗内放入大虾片，加湿淀粉、精盐，用手抓匀;　　6. 炒勺内倒入花生油，在中火上烧至七成热，将虾片放入油内，滑开捞出，放在盘内;　　7. 将白糖、鸡清汤(150克)、味精、盐、湿淀粉放在碗内对成芡汁;　　8. 炒勺内放花生油，在微火上烧至六成热，放入圆葱、冬菇、青豆稍炒，加入番茄酱煮熟，随即倒入调好的芡汁，用手勺搅动炒浓，迅速浇在盘内虾片上面即成。