谈起“火腿”大家最熟悉不过了，“火腿”深受各家各户的喜爱，火腿是一款最容易保存的肉质零食。现在我们的生活条件好了，不论是大人还是小孩,闲而无事的时候，都会将“火腿”买上三包五包放在家里，当做休闲零食吃。“火腿”不仅可以当做饭前零食，火腿还可以搭配各种调味品，进行二次加工作为家常菜，端上餐桌上食用。
食材
1
火腿 6根
2
青椒 2个
3
小葱 一根
4
大蒜 2粒
5
干红辣椒 5个
6
食盐 适量
7
鸡精 1克
8
白糖 2克
9
生抽 10克
10
老抽 1克
11
陈醋 3克
方法/步骤
1
首先将火腿斜刀切成小块备用，火腿选用猪肉火腿吃起来比较香。
2
再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。
3
再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换。
4
热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香。
5
放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，如果感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。
6
放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味。
7
最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右。
8
盛入盘里，一道简单又下饭的青椒火腿就做好了，如果你喜欢你也做试试吧
注意事项
火腿本身带有盐味，在炒至火腿的时候加一点点盐就行，放入适量的盐能促使青椒丝更好的入味。
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