驴鞭为马科动物驴的雄性外生殖器,动物形态详驴肉条。具有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软，骨结核，骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足等。 气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质不宜食用。
食材
1
驴鞭 1公斤
2
鸡汤 500克
3
熟大油 75克
4
酱油 15克
5
味精 6克
6
盐 6克
7
料酒 15克
8
湿淀粉 40克
9
葱段 50克
10
蒜瓣 20克
11
姜块 25克
方法/步骤
2
炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱。
注意事项
1
洗的时候,用盐(最好是茶油)反复洗几遍。炖的时候,放几颗大蒜籽、姜片,这样,吃的时候,骚味就减少了许多。
2
切记服用驴鞭期间不宜吃生冷、辛辣、海鲜、萝卜，不宜喝茶，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。