热狗肠是风靡中小学生校园的一种流行风味食品，在各地校园附近都有，备受广大群众欢迎，味道鲜美，营养丰富。
食材
1
热狗肠 1条
2
鸡蛋 2个
3
芝士片 2片
4
西兰花 1朵
5
油 少许
6
番茄沙司 适量
方法/步骤
1
将西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水锅中焯至断生，然后捞出，控干水分，备用。
2
两个鸡蛋一起磕入碗中，搅打均匀。
3
平底锅置火上，烧热，放入少许食用油。油烧至温热，倒入鸡蛋液，小火慢煎，并小心晃动平底锅，使蛋液均布于锅底。
4
待蛋液表面呈半凝固状态，放上芝士片，再放上热狗肠。
5
小心卷起，卷好后，让蛋卷在锅中滚动煎烙，至蛋液完全成熟。
6
出锅，装盘，切成段，摆放上西兰花点缀，最后挤上番茄沙司。
注意事项
1
芝士和热狗肠自有咸味，蛋液中可以不必放盐。
2
热狗肠也可以用火腿肠代替。