爽滑润口的红烧肉大家都喜欢吃，我推荐焦糖啤酒红烧肉。肥而不腻、肉质甜美是这道菜的一大特色。
食材
1
五花肉 适量
2
冰糖 适量
3
啤酒 1瓶
4
红辣椒 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
五花肉切块在热水里焯过备用；
2
锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；
3
五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；
4
倒入啤酒，没过五花肉即可；
5
大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
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