雪豆也叫白腰豆，有“神仙豆”的美称。它的营养价值很高，有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。用白腰豆来煮稀饭、米饭，有特殊的香气非常好吃，就是作蔬菜也是极佳。今天我就是用雪豆小炒榨菜，是一道味美，营养极高的就饭小菜。
食材
1
雪豆 150g
2
榨菜 100g
3
油 适量
4
蚝油 适量
5
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
雪豆洗干净，提前浸泡一晚。
2
第二天，把雪豆放到高压锅内，加适量水，盖好，开锅后煮15分钟，手动放气。
3
煮好，倒出，备用。
4
榨菜切约1厘米的小方块。
5
炒锅热油，放入榨菜煸炒。
6
倒入雪豆。加高压锅内煮豆的汤汁一碗，开锅后小火煮。
7
加半勺蚝油。
8
煮干。
9
出锅撒上芝麻即可
注意事项
榨菜可以提前浸泡，防止太咸。
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