这款面包又叫啤酒面包，据说吃这款面包无论喝多少啤酒，对人身体都是没有害处的。它是用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时会带着碱味也很有嚼劲。
工具/原料
高筋面粉 250克 酵母粉 5克 淀粉 10克 盐 4克 芝麻 适量 水 145克
方法/步骤
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1．将面包配料中除黄油以外所有的材料称重，放入厨师机桶内。
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2．慢速将面混合成团。
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3．加入黄油。
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4．黄油融化后，换二档揉大约4分钟。
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5．取出面团，在面板上进行摔打，揉圆成团醒发30分钟。
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6．30分钟后，面团略有变大。
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7．将面团平均分为六小份，揉圆。（我翻倍做了）
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8．盖上保鲜膜，再醒发30分钟。
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9．取出一个醒发好的面团压扁，把气排空。
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10．从1/4处折叠回来，压紧实。
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11．再折一个1/4，压紧实。
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12．把面团翻过来，把剩下的一部分叠在上面。
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13．滚成长条，按上图所示，两边搓成长条中间鼓起。
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14．打个结
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15．放入冰箱冷冻室进行冷冻，至表皮冻硬即可。
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16．将烘焙碱放入温水中进行融化，把冻好的面包胚放入其中浸泡20-30秒，捞出放入铺有锡纸的烤盘中，（这一步操作最好戴手套，因为烘焙碱有强烈
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17．放入预热好的烤箱中上下火200度，烤25分钟。
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成品
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