红烧童子鸡也是大家常吃的一道菜,味道鲜美,营养丰富,但是要把这道菜烧好,还是要花一番功夫的哦
食材
1
童子鸡 500克
2
冬笋 适量
3
大蒜叶 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
先将童子鸡洗净后切块
2
将大蒜叶切成段,冬笋切成块,生姜切成片
3
将锅打开,放油热锅十秒种左右
4
将鸡放入油锅中,一直翻炒十分钟以内,加入酱油,辣椒酱,少量盐,待其水分炒干后,放入生姜片,冬笋,再之翻炒,加点水,焖烧二分钟
5
放入大蒜叶,翻炒一下,加入鸡精,翻炒
6
盛盘
注意事项
鸡块要炒得不能太熟也不能太生,一般在十几分钟左右
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