酸菜鱼是很多人去饭店吃饭必点的一道美食，特别容易下饭。
食材
1
酸菜 一份
2
鱼片 若干
3
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
首先准备鱼片一份，放入适量的食盐，料酒进行腌制入味，去腥。
2
锅中放入适量的食用油，然后将准备好的葱姜蒜，一起放入锅中爆香。
3
此时在加入酸菜，一起进行简单的炒制。
4
加入清水，大火进行蒸煮，使得酸菜中的水烧开。
5
然后放入鱼片，小火慢炖，使得锅中的酸菜滋味充分进入到鱼肉中。
6
最后爆炒出一份花椒，辣椒，放入酸菜鱼中，这样一道美味的酸菜鱼就制作完成了。
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