在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，酸菜鱼那种又酸又香的美味属实不容错过，那么接下来就为大家介绍其制作方法。
食材
1
鱼 一条
2
姜丝 适量
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
花生油 适量
6
小米椒 适量
7
葱花 适量
8
香菜 适量
9
花椒 适量
方法/步骤
1
鱼肉切片，放入姜丝、生粉、盐、花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2
起锅烧油，将鱼骨肉煎至金黄。
3
倒入清水大火烧开，撇去浮沫，汤变成乳白色后倒出备用。
4
爆炒姜丝、小米椒、花椒。
5
加入酸菜爆炒入味，倒入鱼汤。
6
煮5至6分钟，倒入葱花、香菜，出锅。
7
总结如下。