这个牛排的秘密武器是柠檬，柠檬是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩
食材
1
牛排 2片
2
柠檬 1/2个
3
土豆 1个
方法/步骤
1
牛排用肉锤或者刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍。反过来重复
2
放入1汤匙蚝油，旋转三四下现磨黑胡椒，柠檬片3片，剩下的柠檬挤汁淋入，木薯淀粉，叉烧酱揉搓均匀，冰箱冷藏过夜
3
烤网上放锡纸，锡纸上撒黄油丁。放洋葱圈。牛排码放在上面。
4
设置250度，7分钟，中间暂停翻身一次。
5
这个烤牛排，根据自己喜段匠慎好，如果温畜确定买的牛排足够新鲜，喜欢吃5成或者7,8成，可以适当减少时间。我是无法接受生牛排的那种人
6
煮的时候把土豆切片一起煮。面好了，土豆捞出来碾碎成泥
8
放土豆泥，骨头汤，黑胡椒，1汤匙蚝油，盐，白葡萄酒。大火煮开，小火熬粘稠
9
西兰花胡萝卜焯水，牛排，意面摆好，浇上熬好的黑椒土豆汁。
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