陈皮泡菜心食用时可根据个人口味调入香油或辣椒面。
工具/原料
1
白菜心500克，食盐25克，
2
陈皮10克，纯净水500克。
方法/步骤
1
白菜心洗净，切成6厘米长、手指宽的条，用5克食盐拌匀腌10分钟。
2
陈皮用温水泡软，刮去内层白瓤，切丝，待用。
3
将纯净水倒入泡菜坛内，加入食盐和陈皮丝，搅匀。
4
将白菜条挤去水分，装入坛内。
5
盖好坛口泡约5天，即可捞起食用。
注意事项
1
陈皮起突出风味的作用。内层白瓤有涩味，必须去除。
2
食用时可根据个人口味调入香油或辣椒面。
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