提起双皮奶，相信大家都不陌生，它是很受大家欢迎的一种小甜品，每次逛街累了之后，就喜欢买一杯双皮奶来吃，感觉整个人都有精神了，而且还可以根据自己的口味来选择不同的水果加在里面。
食材
1
鸡蛋 1个
2
白砂糖 15克
3
牛奶 210克
4
奶粉 20克
方法/步骤
1
将奶粉过筛，然后放入纯牛奶当中，搅拌均匀，不要有颗粒，然后备用
2
将搅拌均匀的牛奶和奶粉倒入锅中，开中火，不停搅拌，避免粘锅焦掉，锅边起泡时离火，放置一边等待生成奶皮
3
鸡蛋用分蛋器分离出蛋清，将生成奶皮的牛奶倒入蛋清中，慢慢倒
4
加入白砂糖，继续搅拌，使糖快速溶化，同时可以过筛过滤一次，使奶液更细腻
5
将过滤好的蛋液倒入杯中，沿着盛奶皮的碗边慢慢倒下去，让奶皮浮在表面
6
封好保鲜膜放入蒸笼，蒸15分钟关火
注意事项
1
注意为了不让奶皮破口，尽量让奶皮结得厚一些，同时倒的时候，要小心，逐慢细流慢慢地倒
2
水牛奶的制作效果是最好的，如果没有水牛奶，就要用全脂牛奶来制作，在全脂牛奶中加入一定淡奶油也会有很好的效果。
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