鸡胸肉和虾仁的共同点就是高蛋白、低脂肪，所以很多减肥和健美人士也会把这两种食材作为主要食物。除了白水煮食还可以做成蔬菜饼，只需将鸡胸肉和虾仁混合打成肉糜，再加入调味料入锅煎成饼状即可，简单美味、营养丰富，当作早餐正合适！
食材
1
鸡胸肉 220克
2
冷冻蔬菜粒 40克
3
虾仁 90克
4
鸡蛋 1个
5
白胡椒粉 0.3克
6
玉米淀粉 20克
7
盐 2克
8
糖 1克
9
香葱 1根
10
生抽 10克
11
食用油 30克
方法/步骤
1
准备好所需食材，冷冻蔬菜要提前解冻。
2
鸡胸肉洗净剔去筋膜切成小块，香葱切葱花。
3
将鸡胸肉、虾仁和葱花一同放进料理机中，打成肉糜。
4
将肉糜放到容器中，打入一个鸡蛋，再把冷冻蔬菜放进去。
5
然后加入生抽、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉和10克玉米油。
6
用筷子顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲。
7
平底锅中倒入20克食用油，用小勺舀取适量肉糜放到锅中摊成饼状。
8
开小火煎至定型，再反复将饼的两面煎成焦黄色即可。
9
鲜嫩又营养的鸡肉虾仁蔬菜饼就完成了！
注意事项
1.蔬菜也可以用新鲜的，但要提前用开水焯烫两分钟。 2.摊饼时注意薄厚要适中，形状不用太规整。