春季荸荠正当时，荸荠也被称为“地下雪梨”甘甜多汁，香美爽口。 荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
食材
1
西红柿 1个
2
荸荠 10个
3
口蘑 150g
4
油 适量
5
盐 适量
6
番茄酱 40g
7
白糖 3g
8
水淀粉 适量
9
鸡精 适量
10
葱花 适量
11
蒜瓣 2个
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
3
炒锅爆香葱蒜。
4
加入番茄酱炒出香味。
5
加入白糖继续翻炒。
6
加入荸荠和蘑菇翻炒。
7
加入适量的清水。
8
加入适量的盐。
9
加盖中火烧制10分钟。
10
然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
11
淋入水淀粉勾芡。
12
加鸡精翻炒均匀关火。
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