泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，同时也可充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用。泥蒿还含有芳香油，可作香料。
食材
1
泥蒿 半斤
2
香肠 两根
方法/步骤
1
泥蒿折去老根洗净，香肠切成片备用
2
热锅中加入食用油，烧至七分热时倒入香肠翻炒
3
炒至香肠变得更红出油
4
再倒入泥蒿共同翻炒，
5
加点水烹一出
6
泥蒿炒蔫后加入精盐四克
7
加入鸡精五克，翻炒筠匀后就可以起锅了。
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一盘红润翠绿的泥蒿炒香肠，香气朴鼻，色彩诱人，你不想尝两口吗？
注意事项
1
炒香肠时火不能太大，以防把香肠炒胡喔。
2
此菜盐的分量一定要把握好，不能太咸。
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