对于巧克力慕斯，已经觊觎很久了。一直想着慕斯液的量没法控制，网上也没找到确切的巧克力慕斯的量配比该如何，综合了各个方子，尝试了一下。很赞，妈妈发话了，我就喜欢吃这样的蛋糕，面包什么的我不喜欢吃。6寸戚风蛋糕底就不赘述了啊，自己惯用的方子，请看这个链接http://jingyan.baidu.com/article/15622f244db415fdfcbea514.html
食材
1
6寸戚风蛋糕 1个
2
黑巧 40g
3
牛奶 60g
4
糖 15+10g
5
吉利丁片 8g
6
淡奶油 130g
方法/步骤
1
吉利丁片用冰水泡软
2
巧克力，白糖，牛奶放入奶锅中，小火加热，使其融化后关火
3
将泡软的吉利丁片放入，拌匀
4
130g淡奶油再加13g的白砂糖，打至6分发，有清晰的纹路出现即可
5
淡奶油倒入巧克力液中
6
混合均匀，巧克力慕斯液就好啦
7
蛋糕片分成2片，6寸活底模中放一层蛋糕片
8
倒上一半的慕斯液
9
再铺上另一片蛋糕片
10
再倒上剩下的慕斯液。放冰箱冷藏几小时就可以切块吃啦。
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