开学了，女儿回校了，家中又恢复了两张嘴吃饭的节奏。人少的时候，做菜特别不好做，做少了不够吃，做多了吃不完，因此为了吃得更丰富更从容一些，我就喜欢做拼盘，不管是冷菜还是热菜，或是同类相拼，或是荤素组拼。今天将牛肚和黄瓜改刀做了一道荤素双拼，呵呵，有道菜是偷荤吃素，咱这可是堂堂正正地又吃荤又吃素哈！
食材
1
牛肚 适量
2
黄瓜 适量
3
蒜 少许
4
尖椒 少许
5
薄盐生抽 少许
方法/步骤
1
将蒜切末，尖椒切圈，放入料碟，加入少许薄盐生抽，做好蘸酱备用；
2
将卤好的牛肚改刀切块，码在盘子中间；
3
将黄瓜先斜刀30度切片，再翻个面直刀切片，切成蓑衣黄瓜；
4
将黄瓜围在牛肚外圈，即可。简单地切上一切，简单地摆个造型，再配上一个自己喜欢的蘸酱，今天这道荤素双拼就做成了
注意事项
1
做卤牛肚的时候，只需将牛肚用盐搓洗干净，焯水后加葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的清水，高压锅上汽后压上15分钟，就可以了；
2
切蓑衣黄瓜的时候，可以在黄瓜两侧各放上1根筷子，这样切起来就可以方便多了；
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