鱼肉鲜美细腻，今天就要教大家一道关于鱼的菜，菠萝咕噜鱼。
食材
1
菠萝 150g
2
去骨青鱼 300g
3
青椒 10g
4
红椒 10g
5
番茄酱 50g
6
白醋 15g
7
糖 30g
8
水淀粉 10g
方法/步骤
1
将菠萝改刀成大片，再切成约一厘米的小块，放入盐水浸泡15分钟。
2
去骨青鱼去皮，改刀成和菠萝差不多的鱼块。
3
用盐、味精、白胡椒粉和料酒调味，加入一个鸡蛋和5g生粉抓匀上浆。
4
待油温升至5成热约150℃时放入鱼块。
5
中火炸四分钟，至表面金黄捞出备用。
6
取番茄酱50g白醋15g糖30g调匀成酱汁 。
7
热锅冷油，先放入青红椒炒至断生。
8
再倒入菠萝炒匀，倒入酱汁，待烧开后加炸好的鱼块翻炒。
9
出锅前用水淀粉勾芡使酱汁均匀包裹在食材上。
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