冬至、元宵都是吃汤圆的好佳节，但是汤圆买好了，还要煮得好，才能保证色香味俱全。可是汤圆要怎么煮才好吃呢？煮汤圆要掌握几个要点：
食材
1
汤圆 若干
2
姜片 适量
3
红糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
凉置。对于刚从超市买回来的速冻汤圆不要急着下锅，先凉置一段时间，等汤圆变软为止。
2
轻轻捏一捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，确保煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口，这么做还能缩短煮的时间。
4
浮起后要改小火。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
5
适当加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
6
三锅换一次汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
注意事项
1
喜欢吃姜水汤圆的，可在水中加入适量的姜片和红糖（白糖亦可）；
2
注意搅动，不让汤圆黏在一起；
3
汤圆浮起来后再稍稍煮就可以出锅了，久煮会粘。
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