你知道葱烧海参这道菜吗？

海参泡发后切成宽2cm，长5-6cm的条状。

大葱剥去外面几层，把脏的部分去掉，切成6cm长的葱段，然后切丝。

热锅凉油。

取一小部分大葱爆锅，注意只是一小部分！不要全部倒入呦！

把火调小，倒入适量生抽，这步根据个人口味控制，但建议稍多一点点，后面无需加盐。

把火调成中火，倒入海参，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。

（这里加入了杏鲍菇片，也可不加。）开盖后，发现海参往外“吐”水了，继续翻炒，把火调大收汁，即可出锅。