营养特点：☀对于我这种不是经常吃海鲜的人来说，对于大虾的做法，最简单的莫过于白焯了，做法简单快捷，只需加上一小碟调料醮着吃，就能品尝到原汁原味的鲜虾。☀蛏子的壳薄，爆炒很适合下酒，不过今天我换了一个办法，将蛏子白焯后，把肉拆出来，调制酱料凉拌吃，也不失为一道下酒菜。☀趁着年货节，也买了不少鱼丸放家里备着，煮一锅鱼丸汤，烫几片菠菜下去，出锅前滴几滴麻油，香~
工具/原料
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原料：新鲜沙虾500克；
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调料：姜2片；蒜4瓣；米酒1汤匙；盐1茶匙；李锦记海鲜酱油2汤匙；香油适量；
方法/步骤
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1、沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。烧开后放入沙虾。
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2、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。（如果是自家吃可以不剪虾须）另起锅下油。香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
注意事项
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1、白灼虾要用鲜活的虾。
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2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油
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3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。
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4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
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