如今，在健康饮食的观念的影响下，越来越多人开始吃粗粮，超市的熟食区越来越多，紫薯豆渣肉丸就是其中之一。小丸子不贵。做起来并不难，你可以在家做。
食材
1
豆渣 180克
2
油 1勺
3
盐 1小撮
4
紫薯丁 50克
5
葱花 1把
6
姜末 1小撮
7
肉末 90克
方法/步骤
1
首先，我们将豆渣沥干，把肉剁成肉末，紫薯蒸熟，然后再压碎。
2
接下来，在紫薯泥中加上豆渣、肉末、姜末、盐等调料。
3
这时，我们再用筷子搅拌均匀。
4
接下来，用手揉成丸子。
5
然后烧热，把揉好的丸子放进去。
6
等待丸子浮起来后，我们再放入适量葱花即可食捞出用了。
注意事项
1
水不要烧太开，五分热即可，如果烧开了豆渣玩子放进去会泡烂的。
2
开锅后淋入少许冷水，这样丸子不容易泡烂。