前天他回来时，我已经在和馅，准备包馄饨当作转天的早饭。这一突然回来，馄饨自是包不成了，我就势用馅做丸子，做普通的丸子没劲，于是又裹上一层燕麦片入油锅炸了，虽有瞎捣鼓之嫌，却是一道不错的应急好菜。
工具/原料
1
猪肉末250克
2
荠菜250克
3
鸡蛋1个
4
燕麦片3大勺
5
葱1段
6
姜
1小块
7
盐3克
8
鸡精1克
9
料酒10毫升
步骤/方法
1
在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油、糖，顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲；
2
将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀；制成小丸子
4
下入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。
注意事项
可将燕麦片改成超市里售的那种玉米片，外皮口感会更松脆，还好看！
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