喜欢吃咸菜炖猪脚，小时候的味道，咸菜炒鸡蛋下稀饭也是极好的，外面那些一夜成，都是化学药水，自家种了楼顶菜，拿来腌了，好好吃。
食材
1
芥菜 5斤
2
细盐粉 50g
方法/步骤
1
选大棵芥菜最好吃
2
洗干净，对切开，大太阳的时候晾晒一个白天。
3
放在没有油的纸皮上，切成小块。
4
用盐分揉出水来就可以。
6
等个15天就可以开吃啦。
注意事项
切菜的刀一定不能有油，手也要洗得干干净净，否则就会发霉咯。
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