简单易学又好吃，快来试试吧
食材
1
卷心菜 400g
2
大蒜 5g
3
干辣椒 5g
4
花椒 5g
5
蚝油 5g
6
盐 3g
7
米醋 5g
8
蒸鱼鼓油 5g
方法/步骤
1
头菜对半切开，泡到加了盐的水里，然后用流水冲洗干净，控干水分。用刀切掉大头菜的根
2
用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
3
调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油,一勺半米醋，拌匀备用
4
大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺,炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
5
大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了,大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
6
炒到大头菜看起来变软,倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
7
加入适量的盐，完成
注意事项
1
注意火候
2
可根据自己的喜好加入辅料
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